Please reload

Recent Posts

ספרדי חדש בנבחרת של קיפיס!

June 18, 2017

אני גאה להשיק בישראל את יינות Castillo De Eneriz מספרד - היהלום שבכתר של יינות Manzanos - קבוצת יקבים גדולה מאד, בת 9 דורות, באזור נבארה וריוחה.

קסטיו דה אנריז נוסד לפני 127 שנה, אז ייצר כ-35 אלף ליטר יין. הדור החמישי למשפחה מייצר כבר יותר ממיליון וחצי ליטר יין – רובו מיוצא ברחבי העולם, וכעת גם בישראל. הטרואר המיוחד באזור מעניק לענביו את טעמם הנפלא.

קיפיס הביאה לישראל שני יינות אלגנטיים של היקב, הממוקם באזור נבארה, אשר מתאימים מאד לתבשילים, בשר ולשתייה מהנה: קסטיו דה אנריז קריאנזה 2013 - יין אדום יבש, עשוי מבלנד של 50% ענבי טמפרניו הספרדיים, 30% קברנה סוביניון ו-10% מרלו – מצרפת. היין יושן 30 חודשים בחביות עץ אמריקאיות וצרפתיות ובבקבוקים. צבעו אדום עמוק, עם טעמי ליקוריץ, פירות יער שחורים ורמזי שוקולד, טנין רך ושיורת טעם ארוכה.

היין השני הוא קסטיו דה אנריז רזרבה 2009 - יין אדום יבש, עשוי מ-40% קברנה סוביניון, 20% מרלו ו-20% טמפרניו. יושן 48 חודשים, מחציתם בחביות עץ צרפתיות ואמריקאיות, ומחציתם בבקבוקים. צבעו אדום עמוק, ולו ארומה של פירות אדומים, צימוקים, ליקוריץ ועץ החבית. יין מאוזן, בעל טנין רך.

 

 

Please reload